KALTE VORSPEISEN

Beef Tatar 90g / 180g 14.90 / 22.90
Senfsauce | Parmesan | Toast

Mit Kräutern gebeizter Saibling 14.90
Pflücksalat | Sonnenblumenkern-Kräcker | rote Rüben-Creme

Im Rosmarin-Wacholder-Sud eingelegte Waldviertler Edelpilze 13.90
Selleriepüree | Rucola | geröstete Walnuss

Karamellisierter Ziegenkäse 13.90
Blattsalat | Apfel | Cranberry

SUPPEN

Hausgemachte Rindersuppe 5.60
Tageseinlage

Cremesuppe 5.90

ZWISCHENGANG

Sorbet mit Frizzante 4.90

HAUPTSPEISEN

Huftsteak vom Weiderind 28.90
Kräuterpüree | glasiertes Wurzelgemüse | Jus

Filet vom Strohschwein 24.90
Jungkraut | Knoblauch-Bratkartoffeln | Jus

Forellenfilet 25.90
Tomaten-Einkornrisotto | geschmorte Jungzwiebel | Weißweinsauce

Tomaten-Einkornrisotto 12.90 / 17.90
mit sonnengetrockneten Tomaten | gebratenen Edelpilzen | Parmesan

Ofengebackener Karfiol 14.90
Kräuterpüree | sautierter Spinat | Sauerrahmsauce

BEILAGEN

Pommes 5.60
Beilagengemüse 4.90
Blattsalat 3.90
Beilagensalat 3.90

DESSERT IM GLAS

Kokosmilchreis 8.90
mit Amarenakirsche

Dunkles Schokoladenmousse 8.90
mit Birnenkompott

Sauerkirsch-Küchlein  8.90
mit Vanille-Frosting

KÄSE

Käseplatte vom Käsemacher 12.80
mit Trüffelhonig und Feigensenf

Fleisch - Landfleischerei Klang, Allentsteig
Milch, Eier, Getreide - Biohof Marksteiner, Bernschlag
Fisch - Hubert Bernegger, Molln
Pilze - Myzet Beran, Albrechts
Käse - Die Käsemacher

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